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                  ATAGO(愛拓)全自動數顯低濃度竹葉折光儀

                  型號:RX-5000α

                  更新時間:2023-09-27

                  簡要描述:

                  ATAGO(愛拓)全自動數顯低濃度竹葉折光儀,適用于食品、飲料、制藥、化工等行業。

                  詳細介紹

                  抹茶以其清新的口感、翠綠的色澤成為了風味之一,在健康飲食觀念深入人心的今天,綠色的抹茶也被視為一種天然、健康的象征。而現在,一種名為“抹竹"的新型產品以其與抹茶極為接近的外觀和特性受到了廣泛的關注。


                  攝圖網_500840896_日式抹茶(企業商用).jpg


                  “抹竹"是浙江大學張英教授團隊近年來創制的竹葉提取物創新產品,是一種用抹茶的工藝,直接加工竹葉得到的超微粉末,具有色澤翠綠、質地細膩、氣味清香、穩定性高等特點。


                  攝圖網_500750716_中國元素竹子(企業商用).jpg


                  抹竹的茶湯滋味并不好,有可能是濃度太高的問題。但將抹竹像抹茶那樣添加到食品中,配合著黃油、糖、面粉和芝士制作一些高甜高熱量的食品卻非常受歡迎。


                  在實驗性的感官審評中,團隊制作了抹竹蛋糕、抹竹酸奶和抹竹牛軋糖,隨機來邀請路人品嘗,記錄普通人對這些產品的喜好程度。在這三種甜品中,接受度最高的是抹竹牛軋糖(果然糖分就是正義?。?,其次是抹竹蛋糕,抹竹酸奶接受度較低。這說明,抹竹在糖和奶油的陪伴下,竹青味變為清香,澀口感也增加了甜品的清爽度。


                  攝圖網_500835564_甜美糕點(企業商用).jpg


                  抹竹具有的翠綠外觀、清香風味及高度的熱穩定性和光穩定性,可以讓它作為一種天然的著色劑和矯味劑,廣泛應用于食品工業,如蛋糕、曲奇、冰淇淋、巧克力、糖果、奶茶,尤其是在需要高溫加工(如烘焙、油炸、膨化)的食品中更具優勢。


                  ATAGO(愛拓)全自動數顯低濃度竹葉折光儀


                  ·測量折射率(nD)、白利度(Brix)


                  ·高精度 ±0.00004  Brix±0.03%


                  ·標配 FDA 21 CFR Part 11軟件。


                  ·用戶自定義標度 60組。


                  ·內置帕爾貼溫控系統,自動對樣品加溫。


                  ATAGO(愛拓)全自動數顯低濃度竹葉折光儀,適用于食品、飲料、制藥、化工等行業。


                  ATAGO(愛拓)全自動臺式折光儀RX-5000a.jpg





                   


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