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ATAGO(愛(ài)拓)快速測量多種水果糖酸度計

型號:PAL-BX丨ACID F5

更新時(shí)間:2023-09-27

簡(jiǎn)要描述:

ATAGO(愛(ài)拓)快速測量多種水果糖酸度計--PAL-BX/ACID F5,又稱(chēng):糖酸比檢測儀、糖酸一體機,可快速測量五種水果(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)的糖度 & 酸度、一鍵(R)顯示糖酸比。

詳細介紹

糖酸比是決定水果風(fēng)味的關(guān)鍵!


【關(guān)于水果糖度】
水果糖度是指果實(shí)中的蔗糖濃度,每種水果的糖度有所不同,糖度范圍也不同。糖度是指100克糖溶液里,所含的固形物的溶解克數,是表示糖液中可溶性固形物濃度的單位(Brix),果汁的可溶性固形物含量常被簡(jiǎn)稱(chēng)為:糖度或甜度,也稱(chēng)為白利度(Brix),錘度。

糖度是決定水果蔬菜的新鮮度和成熟度的一項重要參數。ATAGO(愛(ài)拓)折射計系列,又稱(chēng)糖度計,廣泛應用于水果種植、果汁制造、水果貿易等行業(yè),通過(guò)折射原理測量水果汁液中的可溶性固形物(Brix)含量,僅需幾滴果汁,3秒快速測量水果糖度,快速簡(jiǎn)便,專(zhuān)業(yè)可靠,是測量水果糖度的*儀器之一。

【關(guān)于水果糖酸比】

糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果實(shí)和果汁類(lèi)之可溶性固形物量(一般以糖度折射計的Brix值表示)除以酸度而求得之數值。
一般地:糖酸比越大,水果味道以甜為主;糖酸比越小,水果味道以酸為主。
 

 

近年來(lái),隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,消費者的味蕾已經(jīng)由"吃飽”到“吃好”在演變。水果糖酸比的概念開(kāi)始悄然而至,好吃的水果一般糖酸比都比較高!

 

1、總可溶性固形物Brix:主要由糖構成,包括蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸和少量礦物質(zhì)。
2、總酸Acid(可滴定酸度):如橙汁中的主要酸是檸檬酸,也含有少量蘋(píng)果酸和酒石酸,計算時(shí)以檸檬酸計算。
3、糖酸比,總可溶性固形物(Brix)與酸度(Acid)的比值。例如:當Brix為14%,Acid為1%,糖酸比為14,當Acid為0.8%時(shí),糖酸比為17.5。對橙汁而言,一般糖酸比在12.5--19.5之間為好。
4、食品飲料研發(fā)時(shí)也需要根據開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的果汁含量計算濃縮果汁的用量。對于新鮮水果,糖酸比越大,水果味道以甜為主;糖酸比越小,水果味道以酸為主。


【產(chǎn)品介紹】

為了方便果蔬行業(yè)用戶(hù)快速檢測糖酸比,ATAGO(愛(ài)拓)研發(fā)了一款可同時(shí)測量五種水果的水果糖酸度計---PAL-BX/ACID F5,又稱(chēng):糖酸比檢測儀、糖酸一體機,可快速測量五種水果(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)的糖度 & 酸度、一鍵(R)顯示糖酸比。

 

 

傳統的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要復雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,并且需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO(愛(ài)拓)快速測量多種水果糖酸度計,便攜式設計,操作簡(jiǎn)易,測量快速,摒棄繁鎖!幫助提升你的工作效率!

使用ATAGO(愛(ài)拓)快速測量多種水果糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋?zhuān)矗汗?ml,蒸餾水50ml)攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后,按R鍵自動(dòng)顯示糖酸比。

 

 

糖酸比指標被廣泛的應用于水果品種篩選,水果分級,水果成熟度判斷,水果口感評價(jià)等檢測項目中。

 



【產(chǎn)品參數】

型號

PAL-BX/ACID F5
(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)

貨號

7100

測量項目

糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示)

測量范圍

糖度(Brix):0.0~90.0%

酸度(Acid):

1、柑橘:低酸度 0.10~4.00%    高酸度2.50~8.80%

2、葡萄:0.10~4.00%

3、番茄:0.10~3.00%

4、草莓:0.10~3.50%

5、藍莓:0.10~4.00%

測量精度

Brix:±0.2%

Acid:±0.10%(Acid 0.10~1.00%)

相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

溫度:±1℃

分辨率

Brix:0.1%

Acid:

0.01%(0.00 ~ 9.99%)

0.1%(10.0% 或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.0~99.9)
000(100 或更高)

自動(dòng)溫度補償范圍

10 ~ 40℃

電源

AAA 堿性電池×2

防護等級

IP 65

尺寸和重量

5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(僅主機)


【測量方法】




【標準配置】

 

1. 主機×1
2. 電子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 燒杯(100ml)×1
5. AAA電池×2

 

 


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