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                  ATAGO(愛拓)手持刻度高溫餡料糖度計

                  型號:MASTER-93H

                  更新時間:2023-09-27

                  簡要描述:

                  ATAGO(愛拓)手持刻度高溫餡料糖度計,快速檢測各種餡料、高熱糖漿、果醬等物質濃度

                  詳細介紹

                  月餅餡料為什么會太甜

                   

                  隨著人們生活水平的提高,大家對月餅口感的要求也越來越高,覺得傳統的月餅太甜了。月餅本身就被歸做一類重油高糖的食物,月餅餡料太甜的原因就是月餅餡料中的含糖量高。常用于制作月餅餡料的糖有白砂糖、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限)、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等,糖在月餅餡料中的重量比占到了大概50%左右,這就是月餅餡料太甜的原因。

                   

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                  糖度控制對于月餅餡料的制作過程起到非常重要的作用,糖度適中才能有助確保餡料綿柔可口,ATAGO(愛拓)餡料糖度計——MASTER-93H,快速檢測各類餡料、高熱糖漿、果醬等物質濃度,是餡料制作的*工具之一,廣泛應用于餡料、果醬、糖漿等生產廠家。

                   

                  關于月餅總糖

                  GB/T19855-2015對月餅的總糖有限值要求,如廣式蓉沙類、果仁類、蛋黃類要求總糖≤50g/100g,京式月餅要求總糖≤40g/100g。糖分添加過多容易造成總糖項目不合格。

                   

                  此外,追求健康飲食的人士推崇低糖、無糖食品,有些企業為了迎合消費者,宣稱自己的月餅是低糖或無糖月餅,但是月餅的糖分含量卻沒有達到宣稱要求(無糖月餅要求糖分≤0.5g/100g,低糖月餅要求糖分≤5g/100g),這也是造成糖分不合格的重要原因。

                   

                  ATAGO(愛拓)手持刻度高溫餡料糖度計

                  MASTER-H系列

                   

                  快速檢測各種餡料、高熱糖漿、果醬等物質濃度

                   

                  樣品量少,測量快速,

                   

                  金屬機身,針對高溫樣品

                   

                  具備自動溫度補償及防水功能,

                   

                  ATAGO(愛拓)手持刻度高溫餡料糖度計

                  廣泛應用于食品、飲料、工業、農業、化學等領域。

                   

                   

                  ATAGO(愛拓)刻度式高溫..?

                   

                   


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